在三亚的吃粉时光
作者:燕南飞 日期:2005-07-26
和师妹紫玫京京在QQ群里聊三亚的小吃，突然发现聊得最多就是有关三亚的各种粉。海南粉、港门粉汤、海南酸粉、陵水酸粉、炒粉、抱罗粉等等，正是中午要吃饭的时候，聊得我饥肠辘辘，直咽口水，后来跑到附近港华市场要了碗粉汤才缓过劲来。
咂咂嘴巴，好，现在我们继续再聊。刚才说到哪里了？炒粉？虽然已经吃饱了，但丝毫不影响我的聊兴。
因为炒粉正是我最喜欢吃的。炒粉似乎除了海南，国内很多城市都有，但用的粉则有所区别。记得以前在西安念书的时候，就因为想念三亚的炒粉，就天天到学校对面的新村吃炒凉皮——作为替代品，凉皮跟海南的粉差不多，但比较硬，好像是隔夜的一样。所以炒出的味道比三亚炒粉还是差很多。炒法也不同，炒凉皮也分肉炒和蛋炒，但都加了些面筋在里边，而且通通都给放了很多辣椒，吃起来更是没有感觉，除了满嘴的辣
咂咂嘴巴，好，现在我们继续再聊。刚才说到哪里了？炒粉？虽然已经吃饱了，但丝毫不影响我的聊兴。
因为炒粉正是我最喜欢吃的。炒粉似乎除了海南，国内很多城市都有，但用的粉则有所区别。记得以前在西安念书的时候，就因为想念三亚的炒粉，就天天到学校对面的新村吃炒凉皮——作为替代品，凉皮跟海南的粉差不多，但比较硬，好像是隔夜的一样。所以炒出的味道比三亚炒粉还是差很多。炒法也不同，炒凉皮也分肉炒和蛋炒，但都加了些面筋在里边，而且通通都给放了很多辣椒，吃起来更是没有感觉，除了满嘴的辣
